Evde fırında anne usulü sütlaç tüyosu! Sadece yarım kaşıkla lezzet sırrı

Kıvam Sırrı: Yarım Kaşık ve Geleneksel Lezzet Kıvamlı ve lezzetli bir sütlaç hazırlamanın anahtarı, pirince ekleyeceğiniz yarım kaşık malzemede saklıdır. Bu küçük dokunuş, sütlaca hem kıvam verir hem de tam anlamıyla anne usulü bir lezzet katar.

Sütlacın Bozulmaması İçin Önemli Bir Püf Nokta Sütlacın kıvamını yakalamak kadar uzun süre dayanmasını sağlamak da önemlidir. Bu yüzden, kullanacağınız süt mutlaka taze olmalıdır. Bozulmaya yakın süt, sütlacı kısa sürede ekşitir ve tatlının keyfini bozar.

Kıvam Veren Malzemeler Sütlacın tam kıvamında olması için tuz ve nişasta gibi malzemeler de kullanılabilir. İşte anne usulü nefis bir sütlaç tarifi için gerekli malzemeler:

Yarım su bardağından bir parmak fazla pirinç 2 su bardağı su 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker Yarım çay kaşığı tuz

Bu basit ama etkili tüyolarla, kıvamı asla şaşmayan, anne usulü bir sütlaç yapabilir, sevdiklerinize bu lezzeti tam kıvamında sunabilirsiniz!

nefisyemektarifleri.com sitesinde yer alan sütlacın hazırlanışı şöyle: İlk olarak yıkadığımız pirinçleri ve suyumuzu uygun bir tencereye alarak ocağın altını açalım ve 10 dakika kadar haşlanmaya bırakalım. Burada püf noktası pirinçleri pilav gibi çok su ile yakamayın, çünkü sütlacımızın kıvamını pirinçlerin nişastası verecek.

Pirinçlerimiz şiştikten sonra soğuk sütümüzü ekleyelim, orta ateşte süt kaynayıp, sütlaç koyulaşana kadar yaklaşık 50 dakika pişmeye bırakalım. Acele etmeyin yavaş yavaş piştikçe kıvam alacak. Tarifteki sürelere uyarsanız hiç sorun olmaz Şeker ve tuzu da ilave ederek karıştıralım ve 10 dakika kadar daha kaynamaya bırakalım. Sürenin sonunda ocağı kapatalım ve sütlacımızı sunum kaselerine aktaralım.

İlk sıcaklığı çıkan sütlaçlarımızı buzdolabına alalım, bir kaç saat dinlendirelim. Dinlenen sütlaçlarımız servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

SÜTLAÇ YERKEN NELERE DİKKAT ETMELİ? Sütlacın bozuk olup olmadığını bakarak, koklayarak ya da tadarak kolaylıkla anlayabilirsiniz. Bozuk olan bir sütlaç içerisindeki sütten dolayı beyaz noktacıklar meydana getirip rengini kaybederek tadını ekşitiyor.

Taze malzemelerden yapılması gereken sütlaç bayat bir sütle yapıldığında çabucak bozularak istenilen kıvamı almıyor. Ayrıca bozuk sütün bakteri üretmesi sebebiyle sağlığınıza ciddi zararları var. Malzemelerin tazeliği kadar nasıl muhafaza edildiği de gözünüzden kaçmaması gereken bir detay.

Oda sıcaklığında, nemli ortamda ya da güneşe maruz kalan yerlerde saklanan sütlaçları asla tüketmemelisiniz. Sütlaç satın alırken buzdolabı gibi serin ortamlarda saklandığından emin olmalısınız.