Vartabit nasıl yapılır?

Vartabit nasıl yapılır? Adana'ya özgü bir lezzet olan vartabits, bayat ekmek ve haşlanmış fasulye ile yapılan lezzetli ve doyurucu bir mezedir. İşte Vartabit yemeği hakkında merak edilen yemek tarifleri!

VARTABİT NEDİR?

Vartabit (veya vertabid), Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü bir et yemeğidir. Genellikle kuşbaşı et, soğan, domates, biber ve baharatlar gibi malzemelerle hazırlanır. Yemek, tencerede pişirilerek servis edilir ve çoğunlukla pilav veya ekmekle birlikte tüketilir. Vartabit, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla bölgede çok sevilen bir yemektir.

VARTABİT YEMEĞİ FAYDALI MI, ZARARLI MI?

"Vartabit" adlı yemeğin sağlık açısından faydaları hakkında bilimsel bir araştırma veya kanıt yoktur. Ancak yemeğin ana malzemesi olan kırmızı et, protein, demir, çinko ve B vitaminleri gibi besinler açısından zengin bir kaynaktır. Ancak, aşırı tüketimi bazı sağlık risklerine neden olabilir, özellikle kalp hastalığı, diyabet ve bazı kanser türleri gibi kronik sağlık sorunları olan kişiler için. Ayrıca, yemeğin hazırlanış şekli (kızartma, yağda pişirme vs.) ve tüketilen miktarı da sağlık açısından önemlidir. Herhangi bir yemeği sağlıklı bir şekilde tüketmek için ölçülü ve dengeli bir beslenme planı uygulamak önemlidir. [caption id="attachment_7525" align="alignnone" width="1024"] Vartabit nasıl yapılır?[/caption]

VARTABİT NASIL YAPILIR?

Vartabit (veya vertabid) Güneydoğu Anadolu mutfağına ait, lezzetli bir et yemeğidir. İşte yapmanız gereken adımlar: VARTABİT MALZEMELER:

• 500 gram kemiksiz kuşbaşı et
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

VARTABİT YAPILIŞI:

1. Etleri yıkayıp süzgeçte süzün.
2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri ve biberleri de küçük küçük doğrayın.
3. Tencereye tereyağını ve sıvı yağı koyun, eritin. Soğanları ekleyin ve kavurun.
4. Sarımsakları da ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
5. Etleri tencereye ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
6. Domatesleri ve biberleri ekleyin ve 5-6 dakika kadar kavurun.
7. Salçaları da ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
8. Baharatları da ekleyin ve karıştırın.
9. Son olarak 2 su bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
10. Vartabit, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Yanında pilav veya ekmek ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Evde yapılabilecek yemek tarifleri hakkındaki tüm bilgileri öğrenmek için Erişim Haber sayfamızı takip edebilirsiniz.