Ezogelin çorbası nedir nasıl yapılır?

Ezogelin çorbası nedir nasıl yapılır? Bugün en güzel, pratik ve kolay ezogelin çorbası nasıl yapılır sorusunun cevabını lezzetli tariflerde sizlere sunduk. Hazırsanız ezogelin çorbası tarifini yapmaya başlayabilirsiniz. İşte yemeklerin vazgeçilmezi olan ve yemek tarifleri arasında araştırılan ezogelin çorbası hakkında detaylar.

EZOGELİN ÇORBASI NEDİR?

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en ünlü çorba çeşitlerinden biridir. Adını, bir zamanlar bu çorba ile yemek yaparken kocası tarafından kaybolan bir kadından almıştır. Ezogelin çorbası, ana malzemeleri olan kırmızı mercimek, pirinç, soğan ve domatesle yapılan bir çorbadır. Ezogelin çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Kırmızı mercimek ve pirinç, çorbanın protein ve karbonhidrat içeriğini arttırırken, domatesler çorbaya tatlı bir lezzet verir. Soğan ve sarımsak ise çorbaya lezzet katarak besleyiciliğini arttırır. Ezogelin çorbası, Türk mutfağının yanı sıra Orta Doğu ve Balkan mutfağındaki birçok restoranda da sunulmaktadır. Hem yaz hem de kış aylarında tüketilebilen bu çorba, sıcak servis edilir ve üzerine nane, pul biber, tereyağı veya limon suyu eklenerek servis yapılabilir. Ezogelin çorbasının sağlığa faydaları da vardır. Kırmızı mercimek, düşük kalorili bir protein kaynağıdır ve lif içeriği yüksektir. Pirinç de lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Domatesler ise C vitamini ve likopen açısından zengin olduğu için antioksidan özelliklere sahiptir. Sonuç olarak, Ezogelin çorbası besleyici, lezzetli ve sağlıklı bir çorba çeşididir. Türk mutfağındaki önemli yemeklerden biri olan Ezogelin çorbası, dünya çapında birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir. [caption id="attachment_7627" align="alignnone" width="1024"] Ezogelin çorbası nedir nasıl yapılır?[/caption]

EZOGELİN ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en popüler çorbalarından biridir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz bir ezogelin çorbası tarifi: EZOGELİN ÇORBASI MALZEMELER:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 8 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 limonun suyu
• Tuz ve karabiber

EZOGELİN ÇORBASI YAPILIŞI:

1. Mercimeği yıkayıp, bir tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ilave edip haşlayın. (yaklaşık 20-25 dakika kadar)
2. Pirinci yıkayıp süzün.
3. Soğanı doğrayın ve tereyağı/sıvı yağ ile birlikte bir tencereye alın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun.
5. Haşlanmış mercimekleri, pirinci ve su/tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
6. Tuz, karabiber, kırmızı biber, kırmızı toz biber ve kuru naneyi çorbanın içine ilave edin ve karıştırın.
7. Limon suyunu ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
8. Çorba kıvamınıza göre su ekleyebilirsiniz.
9. Ezogelin çorbasını sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber ekleyerek de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Evde yapılabilecek pasta ve yemek tarifleri hakkındaki tüm bilgileri öğrenmek için Erişim Haber sayfamızı takip edebilirsiniz.