Sultan sarması nedir nasıl yapılır?

Sultan sarması nedir nasıl yapılır? Halk arasında "sultan sarması" olarak adlandırılan saray sarması, kremalı ve hafif bir tatlı tercih edenler için iftar sonrası mükemmel bir seçim. İşte Sultan sarması yapılışı hakkında merak edilen tatlı ve yemek tarifleri.

SULTAN SARMASI NEDİR?

Sultan sarması, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. Geleneksel olarak İstanbul'un Fatih ilçesinde yapılmaktadır. Sultan sarması, ince hamur yaprakları arasına kaymak, ceviz ve şekerli iç malzeme konularak hazırlanır. Daha sonra hamur rulo şeklinde sarılır ve dilimlenerek servis edilir. Üzerine genellikle şerbet veya pudra şekeri serpilerek tatlandırılır. Sultan sarması, Türk mutfağının zengin tatlı kültürü içinde önemli bir yere sahiptir ve özellikle özel günlerde, bayramlarda ve davet sofralarında sıkça tercih edilen lezzetler arasındadır. Sultan sarması, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. İnce bir hamurun içine ceviz, şeker, tarçın ve hindistan cevizi karışımı konularak sarılır ve daha sonra kaynar şerbet içinde pişirilir. Bu tatlı, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında sıklıkla tüketilir. Sultan sarması, Osmanlı döneminde saray mutfağında yapılan bir tatlı olarak bilinir. Adını, sarayda yaşayan sultanların sık sık tükettiği bir tatlı olduğu için almıştır. Geleneksel olarak, sultan sarması yuvarlak veya oval şekilde kesilir ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan sultan sarması, hazırlanması biraz zahmetli olsa da son derece lezzetlidir. [caption id="attachment_7723" align="alignnone" width="1024"] Sultan sarması nedir nasıl yapılır?[/caption]

SULTAN SARMASI NASIL YAPILIR?

Sultan sarması, Türk mutfağına ait bir tatlıdır. İşte sultan sarması tarifi: SULTAN SARMASI MALZEMELER:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi

SULTAN SARMASI ŞERBETİ İÇİN:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

SULTAN SARMASI YAPILIŞI:

1. Şerbet için su ve şeker tencereye konularak karıştırılır ve kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırılır. Limon dilimi eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Daha sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
2. Süt, un, nişasta, toz şeker tencereye konularak karıştırılır. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Kıvam alınca tereyağı ve vanilya eklenir, karıştırılır.
3. Karışım ocaktan alınarak hindistan cevizi ve ceviz içi eklenir. Karıştırılır.
4. Dikdörtgen bir borcama ya da tepsiye streç film serilir ve hazırlanan karışım borcamın içine dökülür. Üzeri düzeltilerek yayılır. Soğumaya bırakılır.
5. Soğuyan karışım, borcamdan çıkartılarak üzeri fındık içi ile kaplanır. Rulo şeklinde sarılır ve dilimlenerek servis edilir.
6. Dilimlenen sultan sarması, hazırlanan şerbetin içine atılır ve şerbeti çekmesi için yaklaşık 1 saat bekletilir.
7. Servis yapmak için dilimlenen sultan sarmaları tabağa alınarak üzerine ceviz içi serpilir ve servis edilir.

Afiyet olsun! Evde yapılabilecek pasta ve yemek tarifleri hakkındaki tüm bilgileri öğrenmek için Erişim Haber sayfamızı takip edebilirsiniz.